Ein Interview über Stickstoff mit dem Agrarwissenschaftler Professor Thomas Scholten
„Was in Maßen ein Segen ist, wird im Übermaß zum Problem“
Er ernährt die Welt – und gefährdet sie zugleich: Stickstoff ist für das Pflanzenwachstum unverzichtbar, doch sein Übermaß bringt Umwelt, Klima und Artenvielfalt aus dem Gleichgewicht. Der...